蛤蜊蒸蛋的做法

管理员

　　营养丰富。口味鲜香。入口绵软。参赛作品。求关注求喜欢本菜。
　　蛤蜊蒸蛋的主料：　　鸡蛋(适量)　　蛤蜊(适量)　　蛤蜊蒸蛋的调料：　　盐(适量)　　香油(适量)　　葱(适量)　　海鲜酱油(适量)　　做蛤蜊蒸蛋所需厨具：　　蒸锅　　蛤蜊蒸蛋的做法图解步骤

　　1.蛤蜊洗净用淡盐水浸泡吐沙。

　　2.烧热水，水开把蛤蜊放进去焯水，壳张开就可以拿出。用温水冲洗下以防有沙子。煮蛤蜊的水用筛子，弄掉沙子留下水。

　　3.取一碗打鸡蛋。鸡蛋打匀加煮蛤蜊的水。基本是1个鸡蛋100毫升。然后搅均匀。

　　4.取一个深碗。把煮好的蛤蜊放进去。。然后加蛋液。用保鲜膜覆盖。

　　5.蒸锅烧水，水开把碗放进去。大火蒸8分钟。然后关火。闷2分钟出锅。。蒸的时间不要太长。否则会出蜂眼就老了影响口感。

　　6.在鸡蛋表面放一点葱花。海鲜酱油。然后锅点火放一点香油烧热。淋到葱花酱油上。完成。特点就是鲜。鸡蛋爽滑。适合老年人小孩吃。。特别是小孩不吃饭来个这个也不错。

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