蛤蜊嵌肉的做法

管理员

　　蛤蜊嵌肉的主料：　　蛤蜊(适量)　　猪肉糜(适量)　　蛤蜊嵌肉的调料：　　葱(适量)　　姜(适量)　　淀粉(适量)　　盐(适量)　　生抽(适量)　　老抽(适量)　　糖(适量)　　胡椒粉(适量)　　味精(适量)　　料酒(适量)　　做蛤蜊嵌肉所需厨具：　　砂锅、炒锅　　蛤蜊嵌肉的做法图解步骤

　　1.买回的蛤蜊用盐水静养，吐尽泥沙。

　　2.反复淘洗蛤蜊，取一锅烧开清水。

　　3.倒入蛤蜊，用漏勺上下翻动使之受热均匀。

　　4.蛤蜊稍有开口立即捞出。锅中原汁沉淀后逼出待用。

　　5.将蛤蜊肉挑出，用清水再次漂洗以保证没有泥沙。

　　6.挑选大个、完整的蛤蜊壳冲洗干净待用。

　　7.猪肉剁成肉糜（可买现成的）

　　8.肉糜中加料酒、葱、盐、胡椒粉。。。

　　9.加生抽、少许淀粉拌匀。

　　10.取一完整蛤蜊壳，两边各放一个蛤蜊肉。

　　11.将肉糜填入。填入量要适当，填得太满在烧的时候会脱壳漏出。

　　12.嵌好肉的蛤蜊，待用。

　　13.炒锅中倒入沉淀后的原汁，下蛤蜊，姜片、老抽、糖、少许盐煮开。

　　14.转砂锅中，用文火慢炖。直到个人认为汤汁收得差不多时，点少许味精、胡椒粉上桌。

　　15.肉圆的两边嵌着两个蛤蜊肉。

G’G

只要功夫深，拉屎也认真

四叶草

看作者的作品真是养眼

Convict

哎， 楼主，何必呢

莫微

有钱男子汉，没钱汉子难啊！

丽丽

我只说三句话，包括上面那句

hw007

小手一抖，积分到手。

爱情饺子哥

管理的，要招斑竹吗

sugus丸子君

生存，就是逆流而上的行为。