八仙过海的做法

管理员

　　小时候在鼓浪屿，最喜欢的就是去海边玩，夏天游泳，冬天挖海蛎子，挖海石花。记得有一次在大德记海滩的岩石上挖海蛎子，看到旁边一艘鱼船上二位渔民在做菜，当他们把青蓝阿（一种鱼，闽南语）与海螺一起放进锅里煮的时候，我们都很吃惊!~~~~后来才知道，海鲜，是可以一锅烩的，而且味道还是那么的好!在07年，我再回厦门，由鼓浪屿老邻居阿计的老公做东，请我吃了这道八仙过海。八仙过海---就是一道由各种贝类，鱼，虾，蟹，做出的清汤。原汁原味的享受!
　　八仙过海的主料：　　团蟹(1个)　　香螺(2个)　　蛤蜊(200克)　　花蛤(100克)　　白蛤(100克)　　蛏子(100克)　　泥螺(适量)　　虾(适量)　　八仙过海的调料：　　姜(适量)　　葱(适量)　　料酒(适量)　　胡椒粉(适量)　　做八仙过海所需厨具：　　无　　八仙过海的做法图解步骤

　　1.准备好食才

　　2.把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

　　3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

　　4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟.

　　5.最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。

　　6.待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

　　7.放入胡椒粉。

　　8.关火，用漏勺把这些贝类捞起。

　　9.放入大碗。

　　10.稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可。

不必过问

客官请自重，小女子只卖身不卖艺

女人

我只说三句话，包括上面那句

aa斐然

吃饭的女人这世上也许还有好几个，不吃醋的女人却连一个也没有。