家常健康酸菜鱼的做法

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所属分类：鱼虾蟹贝等水产， 鱼，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
　　怎么做家常健康酸菜鱼好吃？学做家常健康酸菜鱼需要哪些食材？家常美食网niko23老师为您提供家常健康酸菜鱼的家常做法大全，只要按照图文步骤，菜鸟都能做出美味家常健康酸菜鱼。
　　酸菜鱼 一道十分经典的菜 但是现在外面饭店的无论当时吃时有多好吃 吃完都会口干胃难受 如果再细想其中的用料 用油 处理加工过程中的卫生 那就简直不能多想....所以还是在家中自制吃的最放心 虽然也用了加工成品的酸菜 不过选择一些品牌的总会好一些
　　做家常健康酸菜鱼所需食材：   
　　主料：酸菜1000g，盐适量，油适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，酱油适量，草鱼一段，鸭血一块
　　家常健康酸菜鱼的做法步骤：

　　1. 菜场买好了新鲜草鱼 让老板帮处理剔骨剔刺 回家清洗完毕片成鱼片

　　2. 加入盐 料酒 蛋清 白胡椒粉 抓浆腌制10分钟左右

　　3. 热锅走油 炒香葱姜蒜 然后加入酸菜 少量水炖煮汤料 （下一张步骤少了一张图片再次以文字说明）就是烫鱼片的步骤 另起一锅水 等水开后放入鱼片 不等水开 略有小气泡冒出时关火捞出

　　4. 撒上葱花 浇上热油 让鱼片更熟一成 加之激出葱花的香味

　　5. 一盆健康舒爽的酸菜鱼成型 在家做 可口又健康
　　家常美食网温馨提示：
　　为让鱼片口感更嫩 形状更完整烫鱼片需另起一锅 避免把鱼片直接倒入酸菜汤底中炖煮

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