果妈秘制风味腊鱼的做法

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所属分类：鱼虾蟹贝等水产， 鱼，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
　　怎么做果妈秘制风味腊鱼好吃？学做果妈秘制风味腊鱼需要哪些食材？家常美食网果妈私房菜老师为您提供果妈秘制风味腊鱼的家常做法大全，只要按照图文步骤，菜鸟都能做出美味果妈秘制风味腊鱼。
　　自己做的腊鱼吃的干净，放心，没有任何的防腐剂!加上我独特的腌料，味道好极了!
　　做果妈秘制风味腊鱼所需食材：   
　　主料：八角，花椒，丁香，肉蔻，茴香籽，食盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，生姜末，蒜末，草鱼，鸡精
　　果妈秘制风味腊鱼的做法步骤：

　　1. 把活鱼杀死背部剖开去内脏，除鱼腮，鱼身划斜刀以便入味!

　　2. 把八角，花椒，丁香，肉蔻，茴香籽，打成粉末，里面加入食盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，鸡精，生姜末，蒜末搅拌均匀后备用!

　　3. 把拌好的料均匀的涂抹在鱼身里外放在大盆里腌制一个星期

　　4. 来张特写!

　　5. 挂在通风处晾干!

　　6. 也来一个特写镜头

　　7. 大概半个月就可以晒干了!

　　8. 腊鱼吃的时候需要提前一天用温水泡，然后用油炸至金黄色把油倒出来留少许，然后下入葱姜蒜，辣椒，花椒炸香放入炸好的腊鱼块儿加少许水闷一下，淋香醋，鸡精，芝麻起锅装盘!
　　家常美食网温馨提示：
　　腌制腊鱼最好选用十斤重左右的草鱼哦!越大越好!如果草鱼太小，腌制好风干以后肉就显得很少了!

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