蒜爆鱼(油淋鱼)的做法

管理员

所属分类：鱼虾蟹贝等水产， 鱼，适宜人群：一般人群均可食用。
　　1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。
　　2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
　　唯有美食不可辜负，想知道蒜爆鱼(油淋鱼)如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。
　　做蒜爆鱼(油淋鱼)所需食材：                        
　　主料：鲤鱼1·5斤左右，蒜一头
　　辅料：蚝油5汤匙，蒸鱼豉油4汤匙，米醋3汤匙，白糖2汤匙，糊椒粉小半匙，干辣椒4个，花椒一小把，色拉油适量
　　蒜爆鱼(油淋鱼)的做法步骤：

　　1. 先把鱼洗净待用

　　2. 把鱼上笼蒸10~15分钟(我家锅小，所以切开)

　　3. 上笼蒸鱼时，准备浇汁，把蒜剁碎后，放入碗中再加入其它辅料!

　　4. 鱼蒸好后，要先沥干蒸鱼多出的水分!待用~

　　5. 把浇汁调好洗在鱼上~

　　6. 均匀淋好，待用~

　　7. 锅内加入色拉油，烧八层热~

　　8. 油内先加花椒，炸香后关火，加入干辣椒，辣椒稍变色，淋鱼

　　9. 先放花椒，炸香~

　　10. 关火放辣椒

　　11. 淋好油，好了!

　

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