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清蒸大闸蟹的做法

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  • TA的每日心情
    慵懒
    7 小时前
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    [LV.9]硕士研究生IIII

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    发表于 2018-3-22 21:20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 蟹,水产、下酒菜、朋友聚餐、海鲜;需要烹饪时间:;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:1.适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
      做清蒸大闸蟹所需食材:难度:切墩(初级)  
      主料:大闸蟹
      辅料:醋,姜,蒜
      清蒸大闸蟹的做法步骤:

    985.jpg


      1. 关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧如图~左边是公蟹~右边是母蟹

    986.jpg


      2. 公蟹蟹钳大~下壳呈尖三角形~

    987.jpg


      3. 母蟹蟹钳小~下壳成半圆形~

    988.jpg


      4. 新鲜大闸蟹用草绳捆扎好

    989.jpg


      5. 如一次吃不完需[保存],方法如下:将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可(我把冰袋垫在了下面)

    990.jpg


      6. 取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净

    991.jpg


      7. 冷水上锅,水开后蒸15分钟即可(中间放的是紫苏包)。另外很多人建议反过来放,不容易漏黄。

    992.jpg


      8. 蒸的时候准备调料:姜蒜切末放在醋中即可

    993.jpg


      9. 蒸熟后的螃蟹的样子~

    994.jpg


      10. 开吃~

    995.jpg


      11. 开吃~

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      笔记本瘫痪~好久好久好久没上新了= =签证材料拖延了好久终于拿到了QAQ每周都发邮件去催呀催的说我真的不是恐怖分子啊~拿到以后赶紧冲去上海办签证~结果又遇到台风菲特说~沿途好几个地方交通瘫痪~好不容易才算是办完正事回到了家~高高兴兴地打开电脑想要给群里的小伙伴们报告。结果..键盘居然瘫痪!我只是把它放在桌子上几天没动!真是莫名尴尬的局面~于是过了一段远离电脑的健康的天天倒在床上看电视的生活~只有娘亲上班不用家里台式机的时候才终于把外接键盘拔过来用了~虽说签证延迟真是误了不少事~但还有唯一的好处就是能在家多吃几天尤其是已经好几年都没吃到的大闸蟹呀!很多季节性的美食都是久违了以前不怎么好这一口~不过人啊真是~多年没碰居然也馋得慌~

    996.jpg



    嗯,今天心情不错,我签到啦。

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    发表于 2018-5-8 08:52:56 | 显示全部楼层
    我只说三句话,包括上面那句

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    发表于 2018-5-8 15:22:24 | 显示全部楼层
    不是吧,你是怎么做到的。

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    发表于 2018-5-13 05:31:23 | 显示全部楼层
    来这里看过的美女,出街都不想看女人了。

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    发表于 2018-5-27 09:40:11 | 显示全部楼层
    管理的,要招斑竹吗

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    发表于 2018-6-12 09:30:36 | 显示全部楼层
    诶!不用...真不用.

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    发表于 2018-7-22 21:56:09 | 显示全部楼层
    请问有没有红河老乡。

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    发表于 2018-7-28 23:17:57 | 显示全部楼层
    日后咋办?日后再说!!!

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    发表于 2018-9-6 04:40:30 | 显示全部楼层
    一时惊为天人。

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    发表于 2018-10-5 11:56:01 | 显示全部楼层
    千万不要告诉他们我做了好事,这会影响我的形象的!

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    发表于 2019-2-19 10:42:03 | 显示全部楼层
    这网一看不怎么样。再看还真不少资源。
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