香辣螃蟹的做法

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所属分类：鱼虾蟹贝等水产、蟹；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
　　怎么做香辣螃蟹好吃？学做香辣螃蟹需要哪些食材？家常美食网和懿堂主人老师教你轻松做出好吃好看的香辣螃蟹。
　　对于像我一样无辣不欢的人来说，这道菜是极解馋滴!关键是自己在家炒干净，无死蟹。
　　做香辣螃蟹所需食材：   
　　主料：螃蟹1000g
　　辅料：大葱2 根，大蒜3粒，姜1块，青蒜苗1颗，黃酒30ml，干辣椒少许，花椒10g，香辣酱20g，豆瓣酱30g，白糖2g
　　香辣螃蟹的做法步骤：
　　1. 把蟹处理干净，肺，胃，心等凡是不能吃的统统扔掉，因为这些都是寒性重的东西。用刷子洗净控一下水。
　　2. 锅内坐油下段，姜丝，蒜头，花椒，干辣椒段，用小火炒香，下螃蟹开大火炒，加黃酒继续炒。
　　3. 等螃蟹炒至七八成熟时，下入辣酱及青蒜苗段。

　　4. 炒至完全熟透时洒下白糖，翻炒几下，出锅。
　　家常美食网温馨提示：
　　炒辣螃蟹我一般挑选公的，个人感觉肉多点!

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