蒜香啤酒鸭的做法

管理员

所属分类：肉类， 鸭，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者，癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。
　　鸭肉本身比较硬，也比较难烹饪，但是当鸭肉遇上啤酒就会有不一样的精彩。蒜可以给整道菜提香，，因为鸭肉的皮脂比较厚。所以喜欢这道菜的可以试着做一下啦。
　　做蒜香啤酒鸭所需食材：   
　　主料：鸭肉1000克，蒜10粒，啤酒半瓶，小葱3根，白糖20克，酱油15克，料酒20克，干辣椒6个，盐适量，鸡精适量，生姜6片，青蒜2棵
　　蒜香啤酒鸭的做法步骤：

　　1. 鸭肉剁小块，冷水泡两小时，血水泡净，沥干水分。热锅起油，加油30克，下入姜片和青蒜爆香，下入鸭肉。

　　2. 爆炒鸭肉，使鸭肉变白，表面炒透。

　　3. 加入料酒，使其充分吸收。

　　4. 加酱油半锅铲，继续翻炒。

　　5. 加入白糖。

　　6. 下入干辣椒，翻炒均匀。

　　7. 待国内的食材充分融合后，加入啤酒

　　8. 然后调成大火，让鸭肉开锅。

　　9. 然后把锅调成小火，慢炖40分钟。因为鸭肉比较硬所以需要的时间比较久。鸭肉块越大，慢炖的时间需要得越长。加入蒜末。然后大火收汁。

　　10. 翻炒均匀后加少量盐和鸡精进行调味，然后装盘。

　　11. 加入切好的葱段。

　　12. 成品图
　　家常美食网温馨提示：
　　鸭肉可以是半片鸭，也可以是鸭翅根，或者全鸭，量根据食材的多少进行调整。鸭块不要太大也不要太小，切太大不容易入味，不容易熟，切太小肉质会比较干。

笨男人

诶！不用...真不用.

伟鸿

唉，好吧，我也不勉强你了

守护者艾亚托斯

代即将展开，望大家相互转告！

自行车爱好者

兲上一只脚，地下一只脚，兲地脚。

梦想如歌

谢谢您的分享！

啊基

小手一抖，积分到手。

水煮蛤蟆

有空再来

伟鸿

顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！

兰花草001

机主因心肌梗死…正在垂死挣扎中…想留言者请帮忙先拨打先！

Diamonds

作者辛苦了。