虎皮凤爪的做法

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　　怎么做虎皮凤爪好吃？学做虎皮凤爪需要哪些食材？家常美食网娇児kitchen老师为您提供虎皮凤爪的家常做法大全，只要按照图文步骤，菜鸟都能做出美味虎皮凤爪。
　　做虎皮凤爪所需食材：难度：掌勺(高级)  
　　主料：鸡爪500g，姜1整块，大蒜4瓣，八角1个，干辣椒3个，花椒适量，五香粉适量，料酒2汤匙，蜂蜜1汤匙，白醋2汤匙，盐适量，生抽3汤匙，鸡精粉1勺，食用油适量
　　虎皮凤爪的做法步骤：

　　1. 1.用一半的姜切片煮鸡爪水开后煮三分钟。2.晾干鸡爪。3.蜂蜜和白醋调成汁刷在鸡爪上晾干。4.锅里热油刚好能没过鸡爪的位置，快速倒入鸡爪盖上锅盖炸2分钟，期间晃动下锅子以免沾锅。会有砰砰声不要害怕。5.准备好冰块水，捞出炸好的鸡爪放入冰块水泡2-4小时。

　　2. 泡好后锅里留少许油，爆香剩下的姜片，大蒜，八角，干辣椒，花椒，倒入料酒，生抽，盐，五香粉，适量水，煮开后倒入泡好的鸡爪煮开，中火十分钟后加适量鸡精粉葱丝冷却入味1小时。冷藏过夜后取出蒸5分钟再吃更好吃。

　　3. 完成品。

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