土豆版本的糖醋排骨的做法

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所属分类：蔬菜、菌藻、药食， 蔬菜类，肉类、创意菜、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
　　土豆版的糖醋排骨，绝对是你没吃过的版本哦!土豆和里脊肉的结合，配合新鲜的春天小油菜，绝对是健康又营养的美味
　　做土豆版本的糖醋排骨所需食材：   
　　主料：土豆一个，里脊肉一块，油菜心九棵，葱一段，蒜五瓣，姜两片，番茄酱两勺，香醋两勺，白糖两勺，盐适量，食用油尽量多点，淀粉少量
　　土豆版本的糖醋排骨的做法步骤：

　　1. 准备食材。

　　2. 土豆去皮切长条:3厘米长，1厘米宽。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五颗切片，葱一小段切成葱花，姜两片。

　　3. 小油菜心洗净。

　　4. 小油菜心洗净焯水备用。先把小油菜的根部放进水里，差不多熟了的时候就把叶子全部放进去。因为叶子比茎更容易熟。

　　5. 把里脊肉切片，缠在土豆条的中间，肉尽量切的薄，而且长，这样炸的时候不容易掉下来。这样弄是不是就有了假排骨的样子？!哈哈

　　6. 每个假排骨都粘上淀粉，这样炸的时候口感比较脆。

　　7. 锅里倒多一点油，因为要炸排骨。油五分热的时候倒入假排骨，炸到变硬就好了，不要炸太长时间。

　　8. 把炸好的假排骨捞出来，控油。更像假排骨了吧。

　　9. 锅里放一点油烧热，把葱姜蒜倒进去炒香。

　　10. 倒入两勺番茄酱，两勺香醋，少量盐，两勺白糖，两汤勺水，烧开。

　　11. 倒入湿淀粉勾芡。

　　12. 把假排骨倒进去，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。

　　13. 焯好的小油菜心放盘子边上围一圈，假排骨放中间。OK了。
　　家常美食网温馨提示：
　　1.里脊肉新鲜的最好，切片的时候不要顺着肉的纹理切，要逆着切，这样不容易掉下来。
　　2.里脊肉要切的薄点，长点，这样缠在土豆上的时候不容易掉。3.油要五分热的时候放进去炸，要小火，这样不容易沾锅，不容易糊。

秋天的沐阳

我只说三句话，包括上面那句

rjy1972

爱情的路上，两个人就好，三个人太多。

水煮蛤蟆

诶！不用...真不用.

非漾门徒

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hw007

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