豆芽面筋的做法

管理员

所属分类：豆类， 大豆类，；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。
　　陕西人下馆子最爱点的一道开胃菜，强烈推荐给大家。在秋老虎横行的时候，来一碗酸辣可口的豆芽面筋。无论作为小菜还是正餐，都是很赞的选择哦。
　　做豆芽面筋所需食材：   
　　主料：黄豆芽100g，面筋100g，菠菜2棵，朝天椒4个
　　辅料：生抽5g，醋10g，白糖3g，盐3g，花椒油2g，辣椒油20g
　　豆芽面筋的做法步骤：

　　1. 面筋切1cm宽长条，长度随意。

　　2. 朝天椒斜切成段。

　　3. 将豆芽、面筋、菠菜焯水。

　　4. 菠菜用手挤去多余水分，切段

　　5. 将生抽、醋、白糖、盐、花椒油混合成调味汁。

　　6. 将混合好的调味汁、辣椒油、朝天椒圈倒入菜里。

　　7. 搅拌均匀。

　　8. 装盘
　　家常美食网温馨提示：
　　1、西安当地喜欢用没有长大的小黄豆豆芽做这道菜；2、面筋可以买蒸的面筋，也可以买煮的面筋，都很不错。备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

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