蓝莓果干杂粮司康酵母版的做法

管理员

　　怎么做蓝莓果干杂粮司康酵母版好吃？学做蓝莓果干杂粮司康酵母版需要哪些食材？蓝莓果干杂粮司康酵母版的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蓝莓果干杂粮司康酵母版。
　　司康Scone是介于面包和蛋糕之间的一种西式点心，是英式下午茶的主角，也是早餐桌上的常客。Scone既可以做成甜的，也可以做成咸的，最传统的司康通常为三角形，以燕麦为主要原料，我偏爱的是掺了杂粮、加了果干的司康；自己晾晒的蓝莓果干，没添加任何糖分，纯纯的果子干货，保留了蓝莓果子的香气和原味，再加上一把自制的糖渍橙皮碎~~~，松软香气扑鼻···
　　蓝莓果干杂粮司康酵母版的主料：　　低粉(240g)　　全麦粉(60g)　　荞麦粉(80g)　　小麦胚芽(20g)　　黄油（冻）(90g)　　牛奶(180ml)　　鸡蛋(1枚)　　蓝莓果干(25g)　　蓝莓果干杂粮司康酵母版的调料：　　细砂糖(40g)　　盐(1/2小勺)　　活性干酵母(1+1/2小勺)　　糖渍橙皮碎(25g)　　做蓝莓果干杂粮司康酵母版所需厨具：
　　电烤箱
　　蓝莓果干杂粮司康酵母版的做法图解步骤

　　1.原料。

　　2.混合所有粉体原料，冻黄油切成小块放在面粉混合物中，用手指搓捻成粗玉米面状

　　3.磕入鸡蛋略加搅拌

　　4.徐徐倒入牛奶，稍加拌合

　　5.加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎

　　6.大致成团后放在和面盆里，覆盖保鲜膜，室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜（最多不超过三天）

　　7.盖上。

　　8.提前1小时从冰箱取出复温，在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片

　　9.用圆形切模（或刀）切成圆形（或其他自己喜欢的形状）

　　10.完成所有的司康坯后，均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中，喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点，喜欢硬边司康的间距可留的大些；盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番

　　11.提前20分钟预热烤箱至200°C，揭掉保鲜膜，在饼坯表面刷上牛奶

　　12.立即送入烤箱中下层，上下火力烘烤20~25分钟，竹签插入无糊状物即可取出，烤网上冷却

　　13.彻底冷却后可装入保鲜袋保存，吃不掉的可密封后存入冷冻室，最长可保存一个月，吃前取出微波炉叮一下，或烤箱150°C烘烤5~7分钟
　　家常美食网小窍门：
　　喜欢有嚼劲的口感，可把低粉等量替换成高粉

非漾门徒

有钱男子汉，没钱汉子难啊！

廖小凤

日后咋办？日后再说！！！

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苏勇辉

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ANIL小安

少妇曰:非人哉！孔子曰:爽歪歪！