铁锅蛤蜊鸡的做法

管理员

　　铁锅蛤蜊鸡的主料：　　仔鸡(适量)　　蛤蜊(适量)　　铁锅蛤蜊鸡的调料：　　葱姜(适量)　　青椒(适量)　　红尖椒(适量)　　香菜(适量)　　花椒(适量)　　八角(适量)　　盐(适量)　　生抽(适量)　　老抽(适量)　　料酒(适量)　　做铁锅蛤蜊鸡所需厨具：　　焖烧锅　　铁锅蛤蜊鸡的做法图解步骤

　　1.准备材料

　　2.将鸡切块后用清水浸泡片刻，用开水焯透

　　3.蛤蜊洗净后，用盐水缓沙备用

　　4.青红椒切菱形块，香菜切段，葱姜切好备用

　　5.热油锅将鸡块爆炒

　　6.加入料酒、花椒、八角和葱花姜片翻炒

　　7.倒入生抽和老抽及少许糖

　　8.添入适量的水，大火煮开，小火慢炖15-20分钟

　　9.加入青红椒翻炒均匀，将蛤蜊放到汤汁中煮至开口，根据口味放少许盐

　　10.放上香菜关火即可

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