阳干鱼的做法

管理员

所属分类：鱼虾蟹贝等水产， 鱼，适宜人群：一般人群均可食用。
　　1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。
　　2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
　　唯有美食不可辜负，想知道阳干鱼如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。
　　老婆家是河南信阳的，口味什么的都和湖北人差不多，喜欢吃麻辣口，最喜欢吃的一道菜就是阳干鱼，每次都要去饭店吃，后来自己腌制了几条鱼，味道也是很棒的!!
　　做阳干鱼所需食材：                        
　　主料：鲤鱼或草鱼1000g，花椒适量，麻椒适量，辣椒适量，大葱50g，姜适量，老抽适量，耗油适量，糖少许
　　阳干鱼的做法步骤：

　　1. 腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干

　　2. 做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块

　　3. 准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量

　　4. 入油

　　5. 先把鱼放入煎炸

　　6. 把鱼块煎炸至金黄

　　7. 煎炸后好了盛出备用

　　8. 先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒

　　9. 放入辣椒

　　10. 倒如鱼块翻炒

　　11. 加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可，如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可，汤汁不多了盛出就行

　　12. 成功，我的没用水煮，老婆喜欢吃干煸口味

　　13. 最后再付一张腌制好的鱼图
　　家常美食网温馨提示：
　　做这道菜不用加盐的哦，因为本来就是用盐腌制出来的鱼，本身就有咸味的

墨砚

吃饭的女人这世上也许还有好几个，不吃醋的女人却连一个也没有。