香辣蟹（麻辣香锅版）的做法
所属分类：鱼虾蟹贝等水产， 蟹，水产；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
很怀念广州远景路版香辣蟹，妈妈不吃海鲜，所以加了很多配菜做成麻辣香锅版，原来餐厅的在家做一样好吃呢
做香辣蟹（麻辣香锅版）所需食材：
主料：大闸蟹2只，鲜虾8只，各种配菜适量，大葱一段，大蒜3瓣，八角1个，姜6片，料酒1勺，生抽3勺，豆豉（老干妈）3勺，洋葱适量，花椒适量，小红椒3个
香辣蟹（麻辣香锅版）的做法步骤：
1. 先用开水烫下蟹，因为活的我弄不了，然后收拾好切了四块，切口裹生粉
2. 虾开背去线，不用裹生粉，跟蟹一起油锅炸一下，至金黄不用太久
3. 油锅留底油下八角花椒，翻炒两下继续放大蒜小红椒大葱洋葱，出香就倒入料酒，放蔬菜翻炒。
4. 我用了豆芽，千张，西兰花，蘑菇，藕，年糕，按喜好加菜
5. 翻炒两下加生抽跟老干妈，因为蔬菜本身带水，然后洗菜又会带点水，蔬菜熟的快，所以看情况加水或不加
6. 最后加入虾蟹，都是熟的翻炒两下出锅，家里刚好有花生米，洒了一些更香了，吃起来
家常美食网温馨提示：
麻辣程度跟咸淡都可以自己调整，海鲜不用提前淹制，因为鲜，而且照样很入味。
这里的女人美得都不像人了 不容易 请问有没有红河老乡。 有空再来 谢谢楼主分享。 眼过千遍不如手过一遍！ 楼主是故意写得哪么好的吧？？ 昭逼，牛人一般深藏不露。。你懂的！！哈哈！！顶基哥
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