鸭煲红汤的做法
所属分类：肉类， 鸭，朋友聚餐、煲汤；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者，癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。
做鸭煲红汤所需食材：
主料：西红柿3个，鸭肉，白菜，土豆，胡萝卜
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量，鸡精适量
鸭煲红汤的做法步骤：
1. 葱姜蒜炝锅。
2. 先放入胡萝卜过油翻炒。
3. 待胡萝卜炒至金黄时，放入西红柿同炒。因为西红柿的量比较大防止太酸可以酌情放一些糖。
4. 放入少量的盐，把西红柿炒至粘稠状。
5. 放入土豆，倒入适量的水。
6. 待第一次开锅时放入鸭肉，盖盖炖20分钟。
7. 20分钟后放入适量的盐（之前放过盐这次可以少放）同时放入白菜块再炖10分钟（白菜易熟最后放）。
8. 撒入鸡精即可出锅。
家常美食网温馨提示：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
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