家常版鱼香茄子煲的做法
所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用茄子,特别适合心血管疾病。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。怎么做家常版鱼香茄子煲好吃?学做家常版鱼香茄子煲需要哪些食材?家常美食网想飞milv老师为您提供家常版鱼香茄子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常版鱼香茄子煲。
茄子能抗癌。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。能抗衰老常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子价格低廉,是百姓餐桌的常见菜。
做家常版鱼香茄子煲所需食材:
主料:猪肉一小块,茄子两根,葱一根,姜一块,蒜两瓣,辣椒两根,白糖一勺,料酒适量,郫县豆瓣辣酱一大勺,盐一小勺,醋适量,生抽适量
家常版鱼香茄子煲的做法步骤:
1. 长茄子,切成滚刀块,加入淀粉抓一下,放置一会儿
2. 猪肉剁成泥,加入葱,姜,料酒,淀粉腌制一下
3. 把生抽,白糖,醋,淀粉加水调成鱼香汁
4. 热油锅,电磁炉中火。调一碗水淀粉,把茄子放进去打个滚
5. 炸到表面微微变色微黄捞出来控油后放入砂锅内。有剩下的油,把辣椒炸熟,控油后一起放到砂锅里
6. 热油锅,放入肉沫炒到变色后加入蒜瓣爆香,加入豆瓣辣酱,加入调好的鱼香汁
7. 把汤汁煮到粘稠后倒在砂锅的茄子里,砂锅坐火上。收浓汤汁后盖上盖子再焖五分钟
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