香菇扒油菜的做法
所属分类：蔬菜、菌藻、药食， 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。香菇扒油菜， 将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。
做香菇扒油菜所需食材：
主料：香菇5朵，油菜400克
辅料：蚝油1小勺，白糖4克，鲜贝露调味汁1小勺，食用油10克，淀粉10克，姜丝5克，香油5克，红椒粒10克， 水30克
香菇扒油菜的做法步骤：
1. 准备原料；
2. 将香菇划出十字花刀
3. 将香菇放煮锅内焯烫；
4. 将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
5. 将油菜、香菇摆盘；
6. 将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
7. 炒锅内倒油，放姜丝炒香；
8. 倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
9. 将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。
家常美食网温馨提示：
小窍门：在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮。
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