山药枸杞乌鸡汤的做法

管理员

　　汤汁清澈，味道鲜美，营养丰富。
　　山药枸杞乌鸡汤的主料：　　乌鸡(半只)　　山药(一段)　　枸杞(30克)　　做山药枸杞乌鸡汤所需厨具：
　　瓦煲
　　山药枸杞乌鸡汤的做法图解步骤

　　1.原料如图：山药去皮洗净、枸杞用水泡软洗净、姜洗净；

　　2.山药切斜片；

　　3.姜去皮切大片；

　　4.将乌鸡块洗净，放入沸水中滚2分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。

　　5.将乌鸡块、山药、枸杞、姜片及适量温水放入煲中，大火烧开，小火慢炖50分钟左右；

　　6.加盐调味即可。
　　家常美食网小窍门：
　　1、温补汤类忌用鸡精和味素，调料越少越好。
　　2、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
　　3、炖这种汤属于慢工出细活，简化过程用高压锅直接压出来味道可谓是差之千里。
　　4、喜欢吃肉的可一次性消灭，我家只喝汤，所以为避免浪费，一般我都会重复煲一次。

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