鸡蛋酱拌面的做法

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所属分类：豆类， 大豆类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。
　　鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。
　　夏天来了，不想吃面吃的满头大汗，那么就来一碗清爽的鸡蛋酱拌面吧，好吃又开胃。
　　做鸡蛋酱拌面所需食材：   
　　主料：鸡蛋2个，甜面酱或黄豆酱1勺，醋1勺，水2勺，香雪劲弹薄面1人份，黄瓜1/3根，胡萝卜1/3根，豆芽1小把，油3勺，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，蒜蓉适量，盐1茶匙
　　鸡蛋酱拌面的做法步骤：

　　1. 开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用

　　2. 胡萝卜和黄瓜切丝备用

　　3. 鸡蛋加两勺水一勺醋打散

　　4. 锅里热油， 油一定要热，倒入鸡蛋

　　5. 用筷子将鸡蛋滑散

　　6. 加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可

　　7. 鸡蛋酱完成

　　8. 开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水

　　9. 将生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。
　　家常美食网温馨提示：
　　1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥 2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干 3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟

河源大自然地板

楼主，给，经验拿好。

笨男人

你一天发多少文章，这么厉害

火华

男儿膝下有黄 金啊

自行车爱好者

啊。。。这个帖子里好多人看着 呢

别试图温暖我

生命不息，睡觉不止