重庆秘制香辣小龙虾的做法

管理员

所属分类：鱼虾蟹贝等水产， 虾，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
　　2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
　　一个偶然的机会跟朋友学了这道菜，色香味都不逊色，地道重庆味道，吃货们的福音
　　做重庆秘制香辣小龙虾所需食材：   
　　主料：小龙虾1000g，洋葱一个，葱姜蒜适量，香辣酱适量，香菜适量，八角适量，黄瓜一根，芹菜适量，香叶适量，干辣椒适量
　　重庆秘制香辣小龙虾的做法步骤：

　　1. 新鲜小龙虾剪头，我这里保留了虾黄，嫌麻烦的话可以直接去掉头部!清洗干净（这是个体力活）

　　2. 芹菜切断，黄瓜切条备用

　　3. 八角，桂皮，香叶，各种香料备用

　　4. 冷锅下油，油稍微多一点，等油六层热的时候下姜蒜，干辣椒爆香，然后就是秘诀的香辣酱了，这里忘了拍香辣酱的照了，大家可以去超市选择香辣酱（偷个懒）姜蒜爆香后下香辣酱炒出颜色…

　　5. 然后下今天的主角～龙虾君

　　6. 大火炒干小龙虾的水气，等它们全部变红脸（如果再见不能红着脸）然后放盐，鸡精，味精，胡椒面，十三香调味…调好味道放入备好的芹菜和黄瓜，转中小火盖上盖闷煮十分钟，让龙虾君充分入味，最后开盖大火收汁!!!

　　7. 噔噔蹬蹬~龙虾君闪亮登场!戴上手套开啃吧!请原谅我口水已滴上屏幕…可惜傅先森戒酒了!不然这是何等的悠哉悠哉…

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